在食品厂用水的地方较多,有原料用水,清洗用水及饮用水等区别。据不同的水质要求,采用不同的工艺流程,消毒工艺则用一般的四、食品设备、容器、工具消毒杀菌
在饮料,果汁等生产过程中,臭氧水可用于管路、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗,从而达到消毒灭菌的目的。采用这种浸泡、冲洗的操作方法,一是管路、设备及盛装容器表面上的细菌、病毒大量被冲淋掉;二是残留在表面上的未被冲走的细菌、病毒被臭氧杀死,非常简单省事,而且在生产中不会产生死角,还完全避免了生产中使用化学消毒剂带来的化学毒害物质排放及残留等问题。另外,利用臭氧水对生产设备的消毒灭菌技术结合膜分离工艺、无菌灌装系统等,在酿造工业中用于酱油、醋及酒类的生产,可提高产品的质量和档次。 在蔬菜加工中的应用,如小包装蔬菜如传统的榨菜、萝卜、小黄瓜等食品加工中,很多企业为延长产品的保质期,往往采用包装后高温杀菌的工艺,这样不仅对产品的色泽、质地等带来了不利的影响,而且还消耗了大量的能源。利用臭氧水冷杀菌新技术可避免传统加工工艺对产品质量带来的不利影响,并且可提高产品质量,降低生产成本。 在水产制品加工中的应用,在冷冻水产品的冻前处理中,通过臭氧水喷淋杀菌对水制产品的卫生指标可以起到很好的控制作用。
五、在冷库中的应用
一是杀灭微生物——消毒杀菌;二是使各种有臭味的无机物或有机物氧化—-除臭;三是使新陈代谢产物氧化,从而抑制新陈代谢过程。
消毒机选型
由于臭氧极不稳定,因此只能就地生产,制造臭氧的方法有很多种。其中最经济的大规模生产方法是采用电晕放电法—将空气或氧气通入放电管,在电晕放电的作用下氧原子重新组合成臭氧。该工艺具有结构简单、性能可靠、运行费用低及调节灵活等优点,可一机多用。一般评价一个臭氧发生器最基本的指标是:臭氧发生方式、臭氧产量、臭氧浓度、控制方式可靠性、使用寿命等。产品特点:
1、本臭氧消毒机-臭氧浓度高、产气量稳定、使用寿命长
2、臭氧是一钟弥散性气体,消毒彻底,解决了紫外线照射不到的地方无法杀菌消毒的缺点。
3、不用添加任何添加剂,真正做到无残留,无污染。
4、操作简单,避免了复杂的安装过程
5、全自动定时器设置开机关机时间,方便运行。
主要用途: 臭氧消毒用于食品饮料、生物制品、制药、化妆品生产、电子等行业的HVAC 洁净系统的消毒灭菌,替代紫外线照射和化学熏蒸消毒灭菌方法,无二次污染,消毒杀菌效果非常显著。臭氧消毒可以让食品更符合检测、检疫标准